10月7日に、鹿児島県鹿屋市の「南風農菓舎」さんで〈ローゼル祭り〉の講座を開講しました。
今年5月、同市で開催された全国ハーブサミットに講師で呼んでいただいたことがご縁のはじまり。
半年経って2度目のローゼル講座で、今回の鹿児島行きとなりました。

講座は、主催者である南風農菓舎さんの広大なハーブ園で無農薬で栽培されているローゼルを、参加者の皆さんと一緒に収穫することから始まりました。

◎ローゼル発酵蜂蜜づくりワークショップ
発酵蜂蜜は、フレッシュなローゼルが持っている酵母菌を、蜂蜜の中で発酵熟成させるもの。
各自お持ち帰りになった時から、酵母を育ててピンク色の泡立つローゼル蜂蜜に育てていただくものになります。

◎ローゼルを使ったお食事会

皆さんにお話を伺いますと、これまで大隅半島でのローゼルは、ほぼ花材としての認知のみでしたが、今回の講座で葉やお花も茎もガクも食用として有用に利用が出来、ほぼ捨てるところのないエコなハーブだということを知った皆さんは、とても驚いていらっしゃいました。

気候的にもローゼル栽培に適した土地柄の鹿児島。
新しいローゼリアンの皆さんの手によって、来年更にたくさんの花を咲かせられますように。

ご参加くださいました皆様と、ご協力いただきましたスタッフの皆様に感謝です。
ありがとうございました。