10月3日に、旬のローゼルを美味しく楽しみ尽くすコラボイベントを、愛知県尾張旭市にある「The DAYS Café & Kitchen」にて、昨年に続き今年も開催いたしました。
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ワークショップは、瀬戸のローゼリアンファームで栽培するオーガニックローゼル(珍しい赤葉)と、オレガノやバジルなどのドライハーブ・黒胡椒・ヒマラヤピンク岩塩を使って、オリジナルのローゼル・サーレ:プロフマート(ローゼルのハーブソルト)を作りました。
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みんなで作ったサーレ・プロフマートは香り高くスパイシー。
ローゼルの爽やかな酸味とのバランスも、とてもイイ感じに仕上がりました。
ハートのガラス瓶に詰めたら、見た目も色も味わいもとってもお洒落に♪
お楽しみのランチは、イベントの当日1日限りのオリジナルローゼルコラボメニュー「Rosellian Special lunch」。
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お食事のスタートはローゼル酵母シャンパンで乾杯♪。
お肉のソースやテリーヌにもローゼルを使用、メイン料理に匹敵するようなボリューミーなスペシャルデザートは、ローゼルスイーツの盛り合わせ「ローゼリアンプレート」。
濃厚なガトーショコラに、マカロンやカヌレなどの可愛らしいプチデザートやアイスにも、ローゼルが素晴らしい味と色彩のアクセントとして散りばめられ、参加されたローゼリアンのみなさんも大満足していただけたようです。
”次回も是非!”とのリクエストも頂いたので、またまた楽しいことを考えたいと思います。
ご参加くださいました皆様と、The DAYS のきめ細やかなおもてなしに感謝です。
ありがとうございました。